Рукола – вона ж індау, ерука, рокет – має легкий гіркуватий гірчичний відтінок, який надає будь-якій страві пікантності. Багато людей, відчувши цей смак один раз, не можуть його забути. А, дізнавшись, чим корисна рукола, стають її шанувальниками назавжди.
Хімічний склад руколи:
Рослина містить:
- Мікроелементи: залізо, мідь, марганець, селен, цинк.
- Макроелементи: калій, магній, кальцій, фосфор, натрій.
- Вітаміни: В1 – В6, В9, А, С, Е, К.
- В молодих стеблах рослини міститься багато йоду.
Калорійність руколи:
- в сирому вигляді – 26 ккал/ 100 г,
- 2,58 г білків.
- 0,66 г жирів.
- 2,05 г вуглеводів
- 1,6 г клітковини.
Лікувальні властивості:
- Вживання руколи налагоджує обмінні процеси, покращує процес травлення, зміцнює нервову систему.
- Вживати регулярно руколу рекомендують хворим на цукровий діабет.
- Під час лактації підвищує приплив грудного молока.
- Рукола має сечогінні та дезінфікуючі властивості.
- Нормалізує склад крові та її плинність.
- Контролює рівень глюкози в крові.
- Покращує стан організму при запальних процесах у нирках та сечовивідних шляхах.
- Рукола – чудовий відхаркувальний засіб
- Завдяки В-каротину ця зелень покращує стан шкіри, нігтів та волосся.
- Вживати руколу корисно при ожирінні.
- Користь приносить рукола тим, хто хворіє на виразку шлунку.
- Здавна відомим є ще той факт, що рукола – сильний афродизіак, корисні властивості якого широко використовували для покращення еректильної функції у чоловіків.
Протипоказання до вживання руколи:
- Вживати руколу не можна при індивідуальному несприйнятті (наявності алергії на цей продукт)
- Не рекомендується при сечокам’яних захворюваннях.