Петрушка

Петрушка відома людству вже більше двох тисяч років. Вперше ця рослина відшукали в дикій природі іспанці – неподалік від джерела прісної води серед скель. Ця зелень не тільки надає легкий солодкувато-терпкий смак стравам, але і насичує організм потрібними корисними речовинами. 

Хімічний склад петрушки:

Рослина містить:

  • Джерело вітамінів: A, В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, H, K, PP, Холін
  • Калій , Кальцій, Магній, Натрій, Фосфор, Залізо.
  • Органічні кислоти, харчові волокна, крохмаль, вода
  • моно- і дисахариди.

Калорійність петрушки:

  • в сирому вигляді – 49 ккал/ 100 г, 
  • 3,7 г білків.
  • 0,4 г жирів.
  • 7,6  г вуглеводів.

Лікувальні властивості петрушки:

  • Підвищує імунітет і мають протизапальну дію;
  • Підвищує гостроту зору;
  • Запобігає розвитку захворювань серця і судин;
  • Покращує травлення;
  • Запобігає старінню шкіри і утворення зморшок;
  • Нормалізує рівень глюкози в крові;
  • Знижує тиск, завдяки діуретичному ефекту;
  • Запобігає розвитку онкологічної патології;
  • Підвищує гостроту зору;
  • Нормалізує вироблення статевих гормонів;
  • Знімає спазми гладкої мускулатури кишечника і сечовипускного каналу.

Протипоказання до вживання петрушки:

  • Вагітним жінкам і людям із запальними захворюваннями нирок і печінки слід вживати її помірно.