Салат Цезар

0
at
Categories
Tags

CКЛАДОВІ:

  • 150 г Куряче філе
  • 150 г Листя салату (готовий мікс салатів)
  • 80 г Помідор черрі
  • 20 г Пармезан
  • 2 шматки Хліб (білий)
  • 1-2 дрібки Паприка (молота)
  • за смаком Сіль

Для соусу

  • 100 г Сметана (20 % жирності)
  • 4-6 тушок Анчоуси
  • 1 зубчик Часник (за бажанням)
  • 20 г Петрушка
  • за смаком Сіль та перець

САЛАТ ЦЕЗАР: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

  1. Духовку розігрійте до 180 градусів. Куряче філе (150 г) зачистите від жиру і плівок та поріжте на тонкі шматочки. Я нарізав філе завтовшки не більше 5 мм, для того, щоб воно швидко приготувалося і лишилося соковитим.
  2. Білий хліб (2 шматочки) очистіть від корок і поріжте великими шматками. Підсушіть шматочки хліба в духовці, коли будете запікати курку. Можна це робити на одному і тому ж деко.
  3. Викладіть шматочки курки на деко, застелене пергаментом, посоліть, додайте 1-2 дрібки паприки та відправте на 5-6 хвилин до розігрітої духовки. Цього часу буде досить, щоб тонкі шматочки курки приготувалися і лишилися соковитими. За необхідності можете трохи збільшити час приготування, але будьте уважні, курка не має бути сухою.
  4. Готові шматочки курки дістаньте з духовки і дайте їм остигнути до кімнатної температури.
  5. Приготуйте заправку для салату. У невеликій мисці змішайте порубане листя петрушки (20 г) і 5-6 тушок анчоусів. Анчоуси ви можете попередньо дрібно порубати. Але якщо змішувати соус віночком, то можна покласти цілі шматочки – при перемішуванні вони все одно розпадуться.
  6. Додайте сметану (100 г) і добре перемішайте ложкою або віночком до отримання однорідної консистенції. Додайте сіль і перець за смаком. За бажанням можете додати 1 зубчик часнику, порубаний ножем.
  7. До салатнику викладіть листя салату і шматочки курки. Я вважаю за краще брати готовий мікс салатів з супермаркету. Але ви можете використовувати звичайний салат латук або салат айсберг.
  8. Томати черрі наріжте на дві частини. Якщо використовуєте помідори більшого розміру, поріжте їх на 4-6 часточок. Але мені цей салат подобається саме з томатами черрі.
  9. Додайте сухарі і порізані томати. Заправте салат соусом і добре перемішайте.
  10. Розкладіть салат по тарілках і посипте зверху тертим пармезаном.