ФРІТТАТА ЗІ ШПИНАТОМ, АБО ЗЕЛЕНИЙ ОМЛЕТ:ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ
Яйця збийте в мисці з сіллю і перцем. Сир натріть на крупній тертці.
Горошок відваріть протягом трьох хвилин в підсоленій і підсолодженою киплячій воді.
Вершкове масло розтопіть на сковороді і обсмажте на ньому половину шпинату протягом трьох хвилин, постійно помішуючи.
Додайте дрібно нарізану зелену цибулю, смажте ще хвилину.
Додайте горошок і залийте збитими яйцями. Посипте сиром і відправте на 10 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку. При подачі викладіть другу половину листя шпинату і складіть омлет вдвічі.