Салат з куркою і мандаринами

CКЛАДОВІ

  • 1 шт. Мандарин
  • 100 г Рукола
  • 1/2 шт. Куряча грудка
  • 2 шматочка Хліб (батон, для сухарів)
  • 1/2 шт. Лимон (сік половини лимона)
  • 2 ч. л. Гірчиця (французька)
  • 4-5 ст. л. Рослинна олія
  • 1 дрібка Зерна коріандру
  • за смаком Сіль та перець

САЛАТ З КУРКОЮ І МАНДАРИНАМИ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

  1. У салатник викладіть зелень руколи (100 г) і часточки мандарина (1 шт.) без кісточок.
  2. Батон (2 скибочки) наріжте невеликими кубиками і обсмажте 5-7 хвилин на сковороді з 1-2 ст. л. рослинної олії до золотистої скоринки.
  3. Половину курячої грудки наріжте якомога більш тонкими слайсами під кутом 45 градусів.
  4. Збризніть курку невеликою кількістю лимонного соку, посоліть і поперчіть за смаком.
  5. Розігрійте сковороду з 2 ст.л. рослинного масла і обсмажте куряче філе до готовності.
  6. Для заправки змішайте французьку гірчицю (2 ч. л.), лимонний сік і трохи присоліть. Перемішайте до однорідності.
  7. Додайте в салатник до мандаринів і руколи готове куряче філе і сухарики.
  8. Потім додайте 1 дрібку коріандру, він чудово доповнить смак салату.
  9. Додайте 1 ст. л. заправки і 2 ст. л. рослинної олії.