Духовку розігрійте до 230 градусів. Замішайте інгредієнти для тіста, до отримання однорідної пластичної маси і дайте відпочити в холодильнику протягом 20 хвилин.
Поки відпочиває тісто, приготуйте соус. На сковороду влийте томатний сік, додайте дрібно порізані томати, орегано і доведіть до кипіння. Влийте воду і уваріть 5 хвилин до консистенції густого соусу.
Викладіть тісто на присипаний борошном стіл. Розкачайте і сформуйте руками плаский корж. Застеліть деко пергаментом і викладіть тісто. На піцу викладіть соус і моцарелу. Випікайте в духовці протягом 10-12 хвилин. За кілька хвилин до готовності дістньте піцу з духовки і посипте листочками базиліка, полийте оливковою олією.