Шпинат – зелена трав’яниста рослина, яка доходить до стиглості всього за місяць. Всупереч поширеній думці, шпинат насправді є овочем, а не зеленню. Сік шпинату використовують в якості харчового барвника, додають в креми, морозиво, тісто для пельменів і навіть пасту.
Хімічний склад салату шпинату:
Рослина містить:
- Джерело вітамінів: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К.
- Мінеральні речовини, такі як залізо, калій, цинк, магній, кальцій і сапоніни, фітонутрієнтами.
- У ньому високий вміст йоду.
Калорійність шпинату:
- в сирому вигляді – 22 ккал/ 100 г,
- 2,9 г білків.
- 0,3 г жирів.
- 2,0 г вуглеводів.
Лікувальні властивості шпинату:
- Вживання шпинату дуже корисно для здоров’я очей: в ньому міститься лютеїн і інші речовини, що захищають нервові клітини та запобігають такому серйозному захворюванню, як дистрофія сітківки.
- Надає позитивний вплив на щитовидну залозу;
- Шпинат допомагає нормалізувати роботу нервової системи.
- Високий вміст клітковини сприяє роботі кишківника.
- Шпинатні маски надають приголомшливий вплив на шкіру: роблять її шовковистою, чистою, міцною, усувають зморшки.
- Люди, які регулярно вживають в їжу шпинат, мають здоровий колір обличчя, міцні зуби і здорове волосся.
- Шпинат один з тих продуктів, регулярне вживання якого затримує розвиток злоякісних пухлин.
- Вікові зміни зору, у людей, які їдять шпинат, з’являються набагато пізніше.
- Шпинат підвищує потенцію у чоловіків, також він необхідний жінкам при порушеннях циклу, безпліддя або часті викидні.
Протипоказання до вживання шпинату:
- Через високий вміст щавлевої кислоти, шпинат не варто їсти людям з каменями в сечовому міхурі, нирках і жовчному міхурі, а також тим, хто страждає на подагру і порушення сольового обміну в організмі.
- Протипоказаний шпинат також при подагрі, ревматизмі, захворюваннях 12-палої кишки, печінки і жовчовивідних шляхів.
З обережністю потрібно ставитися до листя алергікам, шпинат може викликати алергію.