Шпинат

Шпинат – зелена трав’яниста рослина, яка доходить до стиглості всього за місяць. Всупереч поширеній думці, шпинат насправді є овочем, а не зеленню. Сік шпинату використовують в якості харчового барвника, додають в креми, морозиво, тісто для пельменів і навіть пасту.

Хімічний склад салату шпинату:

Рослина містить:

  • Джерело вітамінів: С, A, B1, В2, B6, РР, Р, Е, D2, К.
  • Мінеральні речовини, такі як залізо, калій, цинк, магній, кальцій і сапоніни, фітонутрієнтами.
  • У ньому високий вміст йоду.

Калорійність шпинату:

  • в сирому вигляді – 22 ккал/ 100 г, 
  • 2,9 г білків.
  • 0,3 г жирів.
  • 2,0 г вуглеводів.

Лікувальні властивості шпинату:

  • Вживання шпинату дуже корисно для здоров’я очей: в ньому міститься лютеїн і інші речовини, що захищають нервові клітини та запобігають такому серйозному захворюванню, як дистрофія сітківки.
  • Надає позитивний вплив на щитовидну залозу;
  • Шпинат допомагає нормалізувати роботу нервової системи.
  • Високий вміст клітковини сприяє роботі кишківника. 
  • Шпинатні маски надають приголомшливий вплив на шкіру: роблять її шовковистою, чистою, міцною, усувають зморшки.
  • Люди, які регулярно вживають в їжу шпинат, мають здоровий колір обличчя, міцні зуби і здорове волосся. 
  • Шпинат один з тих продуктів, регулярне вживання якого затримує розвиток злоякісних пухлин.
  • Вікові зміни зору, у людей, які їдять шпинат, з’являються набагато пізніше.
  • Шпинат підвищує потенцію у чоловіків, також він необхідний жінкам при порушеннях циклу, безпліддя або часті викидні.

Протипоказання до вживання шпинату:

  • Через високий вміст щавлевої кислоти, шпинат не варто їсти людям з каменями в сечовому міхурі, нирках і жовчному міхурі, а також тим, хто страждає на подагру і порушення сольового обміну в організмі.
  • Протипоказаний шпинат також при подагрі, ревматизмі, захворюваннях 12-палої кишки, печінки і жовчовивідних шляхів.

З обережністю потрібно ставитися до листя алергікам, шпинат може викликати алергію.